جود نيوز الكندية

طريقة عمل شوربة السبانخ بالعدس

-

المكونات :

  • 2 كوب أوراق سبانخ طازجة.
  • ¼1 كوب عدس مغسول.
  • لتر مرق خضار قليل الصوديوم.
  • كوب ماء.
  • ¼ كوب كزبرة مفرومة.
  • حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
  • حبة جزر مقشرة ومقطعة مكعبات.
  • حبة ليمون.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة معجون طماطم.

مكونات البهارات :

  • ½1 ملعقة صغيرة كمون.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ورقة غار.

الخطوات لتحضير شوربة السبانخ بالعدس:

  • أحضر قدر متوسط الحجم، وأضف الزيت، وسخنه على النار بدرجة حرارة متوسطة.
  • أضف البصل والجزر، وقلّب المكونات لتنضج تمامًا، ثم أضف الثوم، وقلّبه لمدّة دقيقتين حتى تفوح رائحته.
  • أضف معجون الطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود وفلفل الحريف، وقلبهم معًا لمدّة دقيقتين.
  • أضف مرق الخضار والملء والعدس وورق الغار، واغلِ المزيج على النار بدرجة حرارة منخفضة.
  • اترك الحساء على النار لينضج مدّة 30 دقيقة حتى ينضج العدس تمامًا.
  • ارفع الشوربة عن النار، وتخلّص من ورق الغار، واستخدم الخلاط لهرس الشوربة.
  • ضع الشوربة على النار بدرجة حرارة متوسطة، وأضف أوراق السبانخ والكزبرة.
  • قلّب المكونات معًا لمدّة 1 - 2 دقيقة حتى تذبل تمامًا، ثم أطفئ النار.
  • أضف عصير الليمون، وقدّم شوربة السبانخ بالعدس ساخنة.