طريقة عمل بسكويت النشادر بوصفة سهلة ومضمونة
البسكويت يُضفي أجواء الفرح على الأطفال والكبار، كما يُقدم للضيوف مع الشاي أو القهوة خلال تجمعات العيد.
مقادير بسكويت النشادر (لكمية 2 كيلو)
لتجهيز كمية تكفي عائلتك وضيوفك، يمكن مضاعفة المقادير الأساسية التي قدمتها الشيف سالي فؤاد، لتصبح كما يلي:
- 1 كجم دقيق أبيض
- 400 جرام زبدة صفراء (بدرجة حرارة الغرفة)
- 400 جرام سكر بودرة
- 4 بيضات
- 4 ملاعق صغيرة نشادر
- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- 100 مل من اللبن الدافئ
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح صغيرة
طريقة التحضير:
- خفق الزبدة والسكر:
في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج كريميًا وهشًا.
- إضافة البيض والفانيليا:
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
- إضافة النشادر واللبن:
ذوّبي النشادر في اللبن الدافئ ثم أضيفي الخليط إلى المزيج السابق.
- خلط المكونات الجافة:
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، النشا، والملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا للخليط السابق مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- تشكيل البسكويت:
ضعي العجينة في ماكينة تشكيل البسكويت، وشكّلي الأصابع أو الأشكال المطلوبة.
الخبز:
سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية، ثم اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- التقديم:
بعد أن يبرد، احفظيه في وعاء محكم الغلق، وقدّميه مع الشاي أو القهوة